Resultados y conclusiones del proyecto

RESULTADOS Y CONCLUSIONES DEL PROYECTO PILOTO
E

Los resultados del proyecto piloto “ Finca demostrativa de Roncesvalles. Vacuno lechero en producción ecológica” en los que han trabajado INTIA y ASPACE son los siguientes:

  • Establecimiento de un centro experimental dedicado al desarrollo, testaje, y optimización de un sistema de producción de leche de vacuno ecológica y sus derivados lácteos (quesos frescos y curados, mantequilla, yogur, y leche semidesnatada) en Orreaga-Orreaga-Roncesvalles, bajo condiciones ambientales, socioeconómicas, demográficas y laborales con ámbito de extrapolación a las zonas de Pirineo y Zona Atlántica. Sistema caracterizado por: Concentración de partos de marzo a junio para potenciar el pastoreo como principal técnica de alimentación y estacionalidad de la producción. Sistema de nodrizaje específico para resolver condiciones al respecto en producción ecológica.
  • Proceso de alimentación, reproductivo y de recría del ganado basado en el pastoreo.
  • Valorización de las producciones ganaderas ecológicas a partir de la creación de un centro de transformación de leche a lácteos, con la intervención de mano de obra de personas con parálisis cerebral y afines, desarrollando un itinerario de integración laboral, a través de la Fundación Aspace Navarra para el Empleo (FANE).

Como conclusión del proyecto piloto se ha creado una opción atractiva para el desarrollo de ganaderías de vacuno lechero de pequeño tamaño, existentes o nuevas, en las áreas húmedas del territorio Navarro asociadas a valorizaciones superiores del producto, que se ha alcanzado a través de los siguientes trabajos realizados:

  • Instalaciones de estabulación de ganado en parto y ordeño.
  • Instalaciones de estabulación de ganado en preparto y nodrizaje.
  • Instalaciones de recría y cebo de terneros.
  • un sistema de ordeño y de captación de datos
  • las respectivas instalaciones auxiliares de saneamiento, fontanería, electrificación, herrajes, barreras e iluminación de todas las instalaciones principales.
  • instalaciones para suministro de suero de producciones lácteas para ganado en ordeño
  • Desarrollo del proceso de recría con parámetros adecuados para su preparación al proceso de reproductivo y ordeño. Crecimientos de 36 novillas adquiridas en 2020, de 0,71 a 1,10 kilos de peso vivo por día en el periodo de preparto, de septiembre a febrero, con pastoreo como principal fuente de alimentación de septiembre a noviembre Plan reproductivo adaptado a sistema de producción. 33 gestaciones de un total de 36 hembras, para fecha media de partos 7 de abril de 2021. (desde segunda quincena de febrero a segunda de julio).
  • Proyección de Sistema de producción láctea esperada de acuerdo a plan establecido (33 gestaciones, 33 partos, 7 vacas nodrizas, supuesto de 6200 litros por vaca joven en lactación esperados de febrero a noviembre, producción final esperada en torno a 160.000 litros en campaña 2021. (88% de lo establecido con el plan final estabilizado)
  • Instauración de instalaciones de captación de energía fotovoltaica de 50 Kwp para suministro en operaciones de iluminación, ordeño mecánico o y elaboración de lácteos fundamentalmente.
  •  Instauración de instalaciones y equipos para fermentación, refrigeración, desnatado, incubación, trasiego, lavado de útiles y desuerado de leche.
  • Instalación de cámara de refrigeración de lácteos.
  •  Inscripción en entidad de control lechero y genética: AFNA. Febrero 2021
  • Solicitud final de actualización de Licencia de Actividad y de Apertura de acuerdo a todas las modificaciones respecto a situación previa (Instalaciones Ganaderas) (8 febrero 2021)